Организация сервиса в гостиничном комплексе

Организация сервиса в гостиничном комплексе

Дипломная работа

Astanadiplom.kz

Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина (Астана)

81

2014

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕРВИСА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 5
1.1 Сущность и роль организации сервиса в гостиничном бизнесе 5
1.2 Типы и виды гостиниц, особенности обслуживания клиентов в гостинице 8
1.3 Мировой опыт зарубежных стран и категории сервисного обслуживания 14

2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ СЕРВИСА ГОСТИНИЧНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ТОО «СЕМЕЙНАЯ ГОСТИНИЦА» 23
2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы, структура и тип гостиницы 23
2.2 Анализ основных показателей функционирования ТОО «Семейная гостиница» на рынке гостиничных услуг г.Астаны 29
2.3 Оценка организации сервиса в гостинице 34

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ СЕРВИСА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 45
3.1 Мероприятия по совершенствованию обслуживания в гостиничном хозяйстве в целом по г.Астана 45
3.2 Перспективы развития гостиничного хозяйства на основе внедрения прогрессивных форм обслуживания в ТОО «Семейная гостиница» 50
3.3 Пути решения проблем и рекомендации по улучшению гостиничного сервиса на примере ТОО «Семейная гостиница» 53

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 69

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение

Гостиничный бизнес – один из наиболее перспективно и быстроразвивающихся видов услуг, приносящий по всему миру многомиллионные доходы.
К сожалению, в Казахстане специфика функционирования гостиничного хозяйства как элемента сферы услуг и как особый вид предпринимательской деятельности практически изучена мало.
Как показал опыт экономических реформ, …………………………
Целью дипломной работы является разработка мероприятий по улучшению сервиса гостиничного предприятия.
Поставленная в работе цель потребовала решения таких задач как:
— изучить сущность и роль организации сервиса в гостиничном бизнесе,
— рассмотреть типы и виды гостиниц, особенности обслуживания клиентов в гостинице,

…………………………………….
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

………..

25 000 тенге